A Santa Vitória é uma empresa do Grupo Vila Galé fundada em 2002 focada na produção e comercialização de vinhos e azeites alentejanos de qualidade superior. Fruto de uma paixão pelos produtos ligados à terra, esta empresa pretende proporcionar um contato direto com o que de melhor se produz no Alentejo.
Combinando características únicas e claramente distintivas a Santa Vitória oferece grandes vinhos, uma cuidada oferta de gastronomia regional e inúmeras atividades lúdicas disponíveis ao público em geral.

Quem visita a casa Santa Vitória pode acompanhar toda a produção e provar os vinhos “da casa”, usufruindo das modernas instalações e da adega. Pode também visitar as plantações da Santa Vitória, que contam com 127 hectares de plantação de vinha e 150 hectares de olival.

A Santa Vitória orgulha-se de combinar as mais avançadas tecnologias de vinificação com as mais valias das técnicas tradicionais, preservando, por exemplo, um lagar de pisa a pé e a vindima manual. A adega foi projetada em três pisos segundo um conceito moderno, tecnológico e extremamente funcional, cuidadosamente concebida e equipada por forma a produzir vinhos de elevada qualidade.
– No piso 1 localizam-se o laboratório, a zona administrativa, o armazém de materiais secos, a sala de provas e a sala de exposições.
– No piso 0 as cubas de fermentação, a zona de armazenagem e estabilização, a sala de enchimento, a zona de armazenagem de produto acabado e expedição, a sala de receção e a loja.
– No piso -1 (abaixo do nível do solo) encontra-se a sala de prensas, a sala climatizada de fermentação em barricas, a cave de estágio de vinho em barricas e a zona de estágio em garrafa.
A fermentação dos vinhos decorre em cubas com controlo automático de temperatura. Todas as variáveis no processo de vinificação, como tempo, temperatura, densidade, aplicações enológicas, remontagens, etc. são rigorosamente controladas por computador, para que nada falhe nos pontos mais críticos da produção. Nos vinhos de gama alta, a fermentação maloláctica é feita em barricas de carvalho americano e francês. Nos restantes vinhos este processo decorre em cubas de aço inox.

Vinhos Santa Vitóra

Tinto | 2015
24,00 
Branco | 2017
3,50 
Rosé | 2017
3,50 
Tinto | 2017
3,50 
Rosé | 2017
5,00 
Tinto | 2015
6,00 
Tinto | 2014
14,20 
Tinto | 2015
18,50 
Branco | 2017
5,00 
Branco | 2016
11,00